Para garantir que os alimentos estejam em suas devidas propriedades químicas e físicas são feitas análises bromatológicas que garantem que não ocorram adulterações e contaminantes na produção, no processamento e no armazenamento.Vamos saber quais são as análises físico-químicas mais simples para teores de lipídeos e carboidratos em alimentos?
QUAL A IMPORTÂNCIA DO CONTROLE DE AÇÚCAR EM ALIMENTOS? Vem com gente nesse instigante texto do nosso parceiro Gilson Siqueira.
Enzimas são macromoléculas de extrema importância nos seres vivos, pois atuam no organismo como catalisadores de reações biológicas, fazendo com que reações que normalmente não aconteceriam em condições de pH e pressão das células, aconteçam. Atualmente elas são muito utilizadas em industrias, visto que, diferente de catalisadores químicos, as enzimas são altamente especificas e atuam sob condições brandas de pH e pressão, ou seja, geralmente catalisam apenas uma reação, formando apenas o produto de interesse.
Você já se perguntou como os métodos estatísticos podem ser aplicados no desenvolvimento analítico? Qual o custo associado a técnica um fator de cada vez e porque não adotar o DOE? E quais são as aplicações na industria química, farmoquímica e nas análises bioquímicas clínicas?
A start up Probiofull foi vencedora do programa FIEMG Lab de aceleração de Start Ups e seus membros, entre eles duas Bacharéis em Bioquímica e dois professores relacionados a Bioquímica-UFSJ, vivenciarão mentorias e capacitações com os melhores profissionais do ecossistema de inovação e empreendedorismo de Minas Gerais, algo que deverá e muito favorecer o surgimento e fortalecimento do ecossistema empreendedor bioquímico em Divinópolis-MG!