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A área da qualidade e a Bioquímica

A área da qualidade e a Bioquímica

por Bioquímica Brasil | set 2, 2020 | Editorial, Entrevista

Lean 6 Sigma, controle de qualidade, validação de processos, normas ISO??? Olá pessoal, vamos entrar no mundo da qualidade com este texto das bacharéis em Bioquímica e atuantes na área de qualidade Cássia Aquino e Pauliane Lobato, ?

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Determinação de açúcar em alimentos e bebidas

Determinação de açúcar em alimentos e bebidas

por Bioquímica Brasil | maio 26, 2019 | Editorial, Entrevista

QUAL A IMPORTÂNCIA DO CONTROLE DE AÇÚCAR EM ALIMENTOS? Vem com gente nesse instigante texto do nosso parceiro Gilson Siqueira.

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Espectrometria de Massas na Segurança de Alimentos (Food Safety)

Espectrometria de Massas na Segurança de Alimentos (Food Safety)

por Bioquímica Brasil | fev 3, 2019 | Editorial, Entrevista

Qual a aplicação da espectrometria de massas na segurança de alimentos? Quais as regulamentações principais envolvidas?

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A fantástica bioquímica do chocolate

A fantástica bioquímica do chocolate

por Bioquímica Brasil | abr 16, 2017 | Editorial, Entrevista

O que está por trás do chocolate? Como a bioquímica presente nele influencia a nossa bioquímica?

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Queijos artesanais de MG: Desvendando o saber tradicional!

Queijos artesanais de MG: Desvendando o saber tradicional!

por Bioquímica Brasil | mar 19, 2017 | Editorial, Entrevista

Como será que os queijos tradicionais de Minas estão se aprimorando com a bioquímica?

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